曾經(jīng)，復(fù)旦大學(xué)做過(guò)一項(xiàng)研究，江浙滬6成兒童體內(nèi)檢出獸用抗生素。消息一出，輿論嘩然，也把食品獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題推倒了風(fēng)口浪尖。人類在飼養(yǎng)家畜家禽時(shí)，濫用抗生素，然后人類又去食用抗生素殘留超標(biāo)的問(wèn)題肉制品，這些獸用抗生素就進(jìn)入人體并殘留了下來(lái)。在2016年，世界衛(wèi)生組織引用了英國(guó)吉姆·奧尼爾爵士的《全球抗菌素耐藥回顧》報(bào)告，指出每年有70萬(wàn)人死于抗生素耐藥。根據(jù)央視的報(bào)道，2016年我國(guó)抗生素的使用總量達(dá)到16.2萬(wàn)噸！

　　大量使用抗生素的同時(shí)，細(xì)菌的耐藥性越來(lái)越強(qiáng)。

　　如何才能辨別食物里是否含有抗生素？抗生素檢測(cè)儀JD-KSS一測(cè)便知。其檢測(cè)項(xiàng)目包括四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、氯霉素、慶大霉素、鏈霉素、喹乙醇代謝物、硫酸鏈霉素、羧芐青霉素、噻孢菌素鈉、阿莫西林、氨芐西林、紅霉素、潮霉素B、安普霉紊、桿菌肽等藥物。

　　其實(shí)，解決這一問(wèn)題的根源還是在于養(yǎng)殖戶的觀念，預(yù)防先從飼養(yǎng)管理入手。“藥物是用來(lái)治病的，而不能是一頭豬得病，全群服藥。”

　　完善食品安全追溯機(jī)制，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立和完善“一品一碼”是當(dāng)務(wù)之急。食品可追溯系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)，讓食品加工企業(yè)在約束自己不濫用抗生素的同時(shí)，讓消費(fèi)者了解食品的產(chǎn)地和生產(chǎn)過(guò)程，從而放心購(gòu)買。

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