我國是一個農業生產大國，農業是我國非常重要的產業。在農業生產過程中為了提高農作物的產量，減少病蟲害的發生，必然的要使用農藥。雖然使用農藥讓農作物的產量大幅度提高，但是同樣的也帶來一些問題。農藥的使用會造成一部分農藥殘留在農作物上，如果農作物農藥殘留超過規定標準，長期食用農藥殘留超標的食品，必然會引起身體健康問題。殘留的農藥伴隨著食物進入人體后，在腸胃處累積會儀器慢性腹瀉、惡心等癥狀。殘留農藥在進入人體后主要依靠肝臟分解，會加重肝臟的負擔，引起肝臟疾病。

隨著社會的發展，我們對于食品安全問題的關注度越來越高，相關監管部門的監管力度也在不斷的加大。如果關注食品安全方面的信息，就會發現食品農藥殘留超標的新聞時有出現。

對于食品農藥殘留的問題，農作物生產人員要合理的使用農藥，避免使用高殘留的農藥，盡量降低農藥殘留超標產生的幾率。食品生產的廠商要做好原材料質量的把控，拒絕使用農藥殘留超標的原材料。市場監管部門要加強檢查力度，避免問題食品進入消費者的手中。

此外農作物生產方和食物生產廠家可以建立小型實驗室，使用農藥殘留檢測儀對農作物進行檢測，在源頭上對問題食品進行把控，生產出符合國家標準的食品。競道農藥殘留檢測儀依據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。

作為消費者，為了我們的身體健康，我們最好是食用農藥殘留符合國家標準的食品。購買的蔬菜水果我們可以先用清水或者是添加小蘇打后進行浸泡，這樣可以有效地去除蔬果表面的有機磷農藥。對于黃瓜、蘋果等可以去皮后進行食用。一些蔬菜我們在食用前用沸水煮上幾分鐘同樣也會起到去除農藥殘留的作用。

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